Le féculomètre a été développé par des experts, en collaboration avec l'Office Britannique de la Pomme-de-Terre pour l'industrie, afin de surveiller exactement la teneur en eau de la pomme de terre.

Cet appareil, permet, grâce à une méthode simple et précise, de mesurer la matière solide ou sèche de la pomme-de-terre, répondant ainsi aux besoins des fabricants de purée, potages, frites, etc.

DESCRIPTIF :
Appareil constitué d'un tube en PLEXIGLASS transparent gradué relié à un flotteur équipé d'un crochet auquel est suspendu un panier contenant un échantillon de pommes-de-terre.
Un contre-poids en métal non ferreux est livré avec l'appareil pour le tarage initial
Graduation du tube en noir et étalonnage en rouge
Panier en fil de fer recouvert de plastique

Dimensions :
- féculomètre seul : Hauteur 520mm
- Panier : Hauteur 125mm diamètre 340mm
Poids à vide avec tare : 960 gr

PRINCIPE :

Déterminer le pourcentage de matière sèche de l'échantillon de pommes-de-terre, analysé après définition du point auquel le niveau se situe par rapport à l'échelle graduée.

PROCEDURE :

Accrocher le contre-poids métallique au crochet du panier
Soutenir fermement le panier et l'immerger totalement dans une eau à 15°6
Accrocher le féculomètre en mettant le crochet à la boucle du panier et descendre l'ensemble doucement dans l'eau, jusqu'à ce qu'il flotte librement.

L'extrémité supérieure du féculomètre ne doit en aucun cas s'enfoncer dans l'eau.

Lorsque le Féculomètre flotte librement, faire pivoter le bouchon rouge de sa partie supérieure (dans le sens des aiguilles d'une montre, pour augmenter et dans le sens inverse pour diminuer), jusqu'à ce que la ligne rouge (1.070) se trouve sur le niveau d'eau.

UTILISATION :

Remplacer le contre-poids par 3.63 kg de pommes-de-terre lavées soigneusement.

RESULTAT :

Le point auquel le niveau se situe par rapport à l'échelle graduée indique la densité ou le pourcentage de matière sèche de l'échantillon analysé.